La nostra azienda

Siamo un’azienda olivicola del Sud Italia situata nell’agro di Matera, nel cuore della Parco della Murgia Materana, un territorio ricco di storia, biodiversità e tradizione agricola. Qui, tra paesaggi incontaminati e antichi uliveti, nasce il nostro olio extravergine di oliva.

Il nostro punto di forza sono le cultivar autoctone del territorio materano, in particolare la Tarantina, una varietà locale che esprime al meglio le caratteristiche del nostro ambiente e conferisce all’olio un profilo aromatico unico e autentico.

La nostra realtà nasce nel 2024 dalla passione di Giuseppe Di Marzio, giovane agricoltore di 29 anni che ha scelto di partire da zero con un obiettivo chiaro: valorizzare la propria terra e promuovere un’agricoltura più sostenibile, attenta all’ambiente e alla qualità

Nei nostri oliveti adottiamo esclusivamente pratiche agronomiche di tipo biologico, operando nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio. La nostra filosofia è semplice: custodire la terra e lasciarla migliore di come l’abbiamo trovata. Per questo pratichiamo l’inerbimento naturale, una tecnica che favorisce la biodiversità e contribuisce al benessere e all’equilibrio delle piante.

La qualità del nostro olio nasce prima di tutto dalla cura nella raccolta. Le olive vengono raccolte quando sono ancora prevalentemente verdi, nel momento ideale per preservarne freschezza, profumi e proprietà organolettiche.

Dopo la raccolta, le olive vengono trasportate rapidamente nei migliori frantoi della Basilicata, dotati di impianti di nuova generazione, dove avviene esclusivamente la lavorazione a freddo. Tra la raccolta e la frangitura non trascorrono mai più di 36 ore, mentre la gramolazione breve, inferiore ai 30 minuti, consente di preservare al massimo le caratteristiche naturali del frutto.

Il risultato è un olio extravergine di oliva di altissima qualità, espressione autentica del territorio lucano e della passione con cui ogni giorno ci prendiamo cura dei nostri oliveti.